粿粽(糯米粉版)
端午前夕，除了米粽外，粿粽(粄粽)是不能被遺忘的一道節慶料理！鹹香的內餡配上軟Q的粿皮，一口咬下，這夏季的粿點，為我們已被暑氣擊敗的胃口，增添了一些新意。端午前夕，除了米粽外，粿粽(粄粽)是不能被遺忘的一道節慶料理！鹹香的內餡配上軟Q的粿皮，一口咬下，這夏季的粿點，為我們已被暑氣擊敗的胃口，增添了一些新意。
時間｜90分鐘
份量｜8人份
食材
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
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糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
糯米粉 300g
製作流程
步驟一
將粽葉一片片刷洗過後放入熱水裡泡軟。
步驟二
所有材料準備好。香菇、蝦米、蘿蔔乾泡軟後切丁。蒜頭、紅蔥頭去皮切碎。。
步驟三
所有配料放入豬油裡炒香，加入醬油、素蠔油調味，吃起來有鹹即可。炒好後放涼備用。
步驟四
開始製做粿皮，將適量的水加入糯米粉裡，揉至成光滑的米團。
步驟五
將米團分成6等分，揉成圓形做成碗狀，包入2-3大匙的餡料。
小撇步
- 蒸時也可以留點縫隙避免火力過大。
- 如有任何問題歡迎粉絲團詢問。
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